O Índice Alelo de Preço Médio de Refeição 2012 mostra que o almoço fora de casa custa, em média, R$ 27,84 na região sudeste do Brasil. O valor representa um aumento de 1,42% em relação a 2011, com média de R$ 27,45.
Os dados, apurados pelo Instituto Datafolha em parceria com a Alelo, administradora de cartões-benefício e cartões pré-pagos, foram levantados junto a 4.312 estabelecimentos de cidades brasileiras, cujas entrevistas foram realizadas entre 13 de setembro a 19 de outubro. A pesquisa é feita com estabelecimentos credenciados à rede Visa Vale, e analisa os preços praticados no período do almoço, de segunda à sexta-feira. Foram avaliados o custo individual de prato principal, sobremesa, bebida e café espresso.
A região sudeste abriga cinco das 10 cidades com maior preço médio da refeição completa. São Vicente (Litoral Sul) lidera a região, com preço médio de R$ 34,91, seguida pelo Rio de Janeiro, com R$ 32,78. Sorocaba aparece em terceiro lugar, com almoço em média de R$ 30,54, seguida por Piracicaba, com R$ 29,99 e Jundiaí, com R$ 29,71.
Entre as cidades da região oeste que aparecem na pesquisa, Barueri lidera, com a média de R$ 29,58. Osasco vem em seguida com R$ 22,56 e Carapicuíba ocupa o último lugar, com R$ 18,08.
Apesar do pequeno aumento de 1,42% no preço médio da refeição completa para a região, o sudeste teve o segundo maior aumento no preço de bebidas de todo o país. O valor médio para a bebida saltou de R$ 3,05 para R$ 3,23, alta de 6,02%. O café teve alta ainda mais significativa. A unidade que antes ficava em média R$ 2,38, custa agora R$ 2,60, ou um aumento anual de 9,35%.
Comparativo
O índice mostra que o almoço fora de casa custa, em média, R$ 27,46 no Brasil. O valor representa um aumento de 2,54% em relação ao levantamento anterior, com média de R$ 26,78. Neste mesmo período (janeiro a outubro de 2011), o IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo) específico dos alimentos e bebidas evoluiu 4,76% e o IPCA geral avançou 5,43%.
De acordo com dados da pesquisa, o aumento dos estabelecimentos de até 50 lugares – que passaram a representar 34% da amostra contra 18% do ano passado – motivou a pequena variação do preço médio de refeição. Os restaurantes com 50 ou mais lugares (66% de amostra) tiveram um crescimento médio de 10% no valor da refeição completa.
Da média de R$ 27,46 apontada pela edição deste ano, somente o prato representa aproximadamente 60% do valor da refeição completa, com valor médio de R$ 16,35. A sobremesa, por sua vez, representa R$ 5,38, enquanto a bebida participa com R$ 3,15 e o café com R$ 2,58. O aumento mais expressivo dos componentes da refeição foi identificado no valor do café – 10,26%, seguido pelo preço da bebida, que foi de 6,42%. Prato e sobremesa tiveram aumentos menores, com, respectivamente, 1,36% e 0,56%.
Para lembrar: no bairro de Alphaville, o preço do café tem muita diferença. Alguns vêm acompanhado de chocolates e bolachas, o que aumenta mais o valor.
Fonte: Folha de Alphaville